여름은 맛이 좋고 저렴하며 신선하고 다른 계절에는 맛볼 수 없는 과일과 채소를 즐길 수 있는 최고의 계절입니다. 제철 과일과 채소가 넘쳐나는 계절인 여름 농산물은 면역력과 피부 건강, 눈 건강에 중요한 비타민A와 비타민C가 풍부해 특히 좋습니다.
또한 제철 과일 및 채소는 칼로리가 낮으면서 수분 함량이 높은 경우가 많습니다. 여름이 제철인 농산물에 어떤 것이 있는지 정리했습니다.
여름에 좋은 10가지 식물성 식품
1. 수박- 수박은 여름이 제철인 90%가 수분으로 구성된 여름에 섭취하기 좋은 식품입니다. 수박은 수분이 풍부해 더운 여름날에 갈증을 해소하고 기분을 상쾌하게 할 수 있습니다. 비타민A와 비타민C, 강력한 항산화제인 라이코펜이 풍부한 수박은 모두의 사랑을 받는 대표적인 여름철 과일입니다.
2. 토마토- 여름에 따서 먹었을 때 가장 맛이 좋은 토마토는 쉽게 재배할 수 있으며 햇볕으로부터 피부를 보호할 수 있는 항산화제가 풍부합니다. 또한 토마토는 수박처럼 라이코펜 공급원으로서 붉은색이 짙을수록 라이코펜 함량이 높습니다.
3. 베리류- 라즈베리, 딸기, 블랙베리와 같은 베리류는 가볍게 섭취할 수 있고 청량감을 주며 항산화 물질이 풍부한 여름 식품입니다. 베리류는 활성산소가 유발하는 산화 스트레스로부터 세포를 보호할 수 있습니다. 과일 중에서 블루베리, 블랙베리, 라즈베리에 항산화제가 아주 풍부한 것으로 나타났습니다.
4. 옥수수- 옥수수는 전통적인 여름 식품으로 소화 조절 및 변비 예방을 돕는 섬유소뿐 아니라 피부와 눈 건강을 지키는 데 중요한 비타민A와 비타민C도 풍부합니다. 옥수수에 함유된 칼륨은 혈압을 유지하는 데 도움이 됩니다.
5. 오이- 오이는 청량감을 주고 수분이 풍부한 식품으로 96%가 수분으로 이루어져 더운 여름에 수분을 보충하려 할 때 섭취하면 좋습니다. 오이는 수분이 풍부할 뿐 아니라 칼륨 및 나트륨 같은 중요한 전해질도 함유하고 있습니다. 또한 오이는 비타민A와 비타민C의 뛰어난 공급원이기도 합니다.
6. 복숭아- 과즙이 풍부하고 달콤한 복숭아는 비타민A, 비타민C, 섬유소도 풍부하고 피부 보습에 많은 도움을 줄 수 있습니다.
7. 가지- 섬유소, 비타민C, 비타민K, 구리, 망간, 티아민이 풍부한 가지에는 만성질환 위험을 낮추는 것으로 알려진 식물성 영양소가 함유되어 있습니다.
8. 피망- 녹색, 노란색, 빨간색 등 다양한 색깔이 있는 피망은 비타민A, 비타민C, 비타민 B군의 우수한 공급원입니다. 피망은 감귤류보다 비타민C가 훨씬 풍부하며 섬유소, 구리, 망간을 함유하고 있습니다.
9. 레몬- 레몬은 비타민C와 플라보노이드가 풍부한 것으로 잘 알려져 있습니다. 비타민C는 철분 흡수율을 높이는데 도움이 되기 때문에 채식주의자에게 특히 좋습니다. 레몬은 다양한 요리의 맛을 향상할 수 있는 좋은 재료입니다.
10. 콩- 콩은 식물성 단백질, 섬유소, 철분의 훌륭한 공급원입니다. 검은콩, 강낭콩, 렌즈콩, 병아리콩 등이 인기가 많습니다.
땀을 많이 흘리게 되는 여름에는 특히 수분을 잘 보충하는 것이 중요합니다. 신체는 수분이 부족하면 제대로 기능할 수 없으므로 하루에 8잔 이상의 물을 마시는 것이 좋습니다.
여름에 필요한 영양소
날씨가 더워지면 스포츠를 즐기거나 일을 하면서 땀을 많이 흘리게 되는 경우가 많아지기 때문에 손실된 영양소를 보충해야 합니다. 또한 여름에 야외 활동을 하면서 햇볕에 노출되면 피부가 손상될 수 있습니다. 피부를 가장 효과적으로 보호하는 방법은 야외에서 자외선 차단제를 바르고 자외선을 차단하는 옷을 착용하는 것입니다. 특정 영양소도 자외선으로 인한 피부 손상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 여름철에는 신체에 필요한 다음의 주요 영양소를 충분히 섭취해야 합니다.
전해질: 땀을 흘리면 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘 같은 중요한 전해질이 손실되므로 전해질 분말을 물에 타서 마시면 땀으로 잃는 필수 미네랄과 수분을 보충할 수 있습니다.
비타민C: 비타민C는 자외선으로 인한 피부 손상을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.더운 여름에는 강력한 항산화제인 비타민C를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
비타민D: 햇빛이 쨍쨍하다고 해서 비타민D의 중요성을 간과해서는 안 됩니다. 식품으로라도 섭취하시는 게 좋습니다.
여름은 맛있는 과일과 채소가 넘쳐나는 계절입니다. 해가 지날수록 지구의 온도가 높아지고 몸은 점점 지쳐가는데 수분을 보충하고 몸을 시원하게 보호해 줄 수 있는 제철 식품으로 여름을 건강하게 보내는데 도움이 되었으면 좋겠습니다.
댓글